Herência, 2007: vinho pontuado

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Este vinho da vinícola Santa Carolina recebeu várias pontuações acima de 90 pontos. 92 pontos Wine Spectator, 94 pontos Tom Cannavan; 92 pontos Descorchados Patricio Tapia; 92 pontos Wine & Spirits; e 91 pontos Wine Enthusiastic. Produzido no Vale do Colchágua, colheita manual sua composição é de 94 % Carmenère, 6% Malbec e Cabernet Sauvignon.

O seu amadurecimento é feito em 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo que o primeiro ano, 100% do vinho passa em barricas novas e 60% do vinho permanece mais 6 meses nessas mesmas barricas e os 40% restantes são transferidos para barricas novas por 6 meses. Nesse processo, o vinho passa por fermentação malolática (transformação do ácido málico em ácido lático). Antes de ser comercializado, permanece 6 meses em repouso na vinícola. •

R$ 550,00
Casa Flora
www.casaflora.com.br

 

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